Karstais marmīts / aukstā virsma bufete SBM40M 4/1 GN

Kombinētā bufetes iekārta SBM40M ir risinājums viesnīcām, viesu namiem un citām izmitināšanas vietām, kur nepieciešams efektīvi pasniegt gan aukstus, gan siltus ēdienus vienlaicīgi. Tā ir īpaši piemērota brokastu zālēm, restorāniem un pašapkalpošanās zonām, kur svarīga ir gan ēdienu temperatūra, gan vizuālā pievilcība. Iekārta piedāvā divas atsevišķas zonas – viena paredzēta atdzesētu produktu, piemēram, salātu, auksto uzkodu vai desertu, izvietošanai, uzturot temperatūru diapazonā no +2°C līdz +10°C. Otra zona ir paredzēta siltiem ēdieniem, nodrošinot temperatūru no +20°C līdz +90°C, izmantojot ūdens peldes (bain-marie) sistēmu, kas ideāli piemērota uzkodu, gaļas, zivju vai dārzeņu pasniegšanai siltus. Šī daudzfunkcionalitāte ļauj optimāli izmantot pieejamo telpu un resursus, nodrošinot viesiem plašu izvēli un saglabājot ēdienu kvalitāti visas pasniegšanas laikā. Tās dizains un konstrukcija ir izstrādāta, lai atvieglotu apkalpojošā personāla darbu un uzlabotu viesu ēdināšanas pieredzi.

SBM40M iekārtas parametri praksē nozīmē maksimālu efektivitāti un pielāgojamību. Ar kopējo ietilpību 4 x GN1/1 standarta izmēra konteineriem, tā nodrošina pietiekamu vietu dažādu ēdienu klāstam. Tās izmēri – 1495 mm platumā, 855 mm dziļumā un 1405 mm augstumā – ļauj to ērti integrēt esošajās telpās, neaizņemot lieki daudz vietas. Svars – 120 kg – norāda uz stabilu un izturīgu konstrukciju, kas nepieciešama profesionālai lietošanai. Jauda 2,25 kW un spriegums 230 V nodrošina iekārtas efektīvu darbību, ļaujot uzturēt nepieciešamās temperatūras gan dzesēšanas, gan sildīšanas nodalījumā. Automātiskā atkausēšanas funkcija aukstajā nodalījumā novērš manuālas apkopes nepieciešamību un samazina risku produktu sasalšanai, savukārt sildīšanas nodalījuma ūdens peldes sistēma nodrošina vienmērīgu un maigu karstuma izplatīšanos, pasargājot ēdienus no izžūšanas. Šie parametri kopumā nodrošina uzticamu un nepārtrauktu darbību.

Šīs bufetes iekārtas pielietojums sniedzas tālāk par vienkāršu ēdienu uzglabāšanu. Tā ir izstrādāta kā profesionāls instruments ēdināšanas uzņēmumiem, lai uzlabotu servisa kvalitāti un efektivitāti. Korpusa materiāls, kas parasti ir izturīgs un viegli kopjams, nodrošina ilgmūžību un atbilstību higiēnas standartiem. Aukstā nodalījuma dzesēšana tiek nodrošināta, izmantojot tiešu kontaktu ar nerūsējošā tērauda virsmu, kas ir efektīvs un higiēnisks risinājums. Tas nozīmē, ka aukstums tiek vienmērīgi izplatīts, saglabājot produktu svaigumu un drošību. Siltā nodalījuma ūdens peldes sistēma ir klasisks un pārbaudīts veids, kā uzturēt ēdienu optimālo temperatūru, nepasliktinot to garšu vai tekstūru. Automātiskā atkausēšana ir būtiska funkcija, kas samazina personāla darba slodzi un novērš nepieciešamību pēc plānotām dīkstāvēm apkopei. Šī iekārta ir veidota, domājot par ikdienas intensīvo lietošanu viesnīcu un sabiedriskās ēdināšanas vidē.

Ekspluatācija un tīrīšana ir būtiski aspekti jebkurā profesionālā virtuvē vai ēdināšanas zonā. SBM40M iekārta ir projektēta ar šiem faktoriem prātā. Tās gludās virsmas un viegli pieejamie nodalījumi atvieglo ikdienas tīrīšanas procesus. Nerūsējošā tērauda komponenti aukstajā nodalījumā ir izturīgi pret koroziju un viegli dezinficējami, nodrošinot augstu higiēnas līmeni. Automātiskā atkausēšanas sistēma nozīmē, ka nav nepieciešams regulāri atslēgt iekārtu atkausēšanai, kas ļauj tai strādāt nepārtraukti un samazina darbaspēka izmaksas. Sildīšanas nodalījumu, kas darbojas ar ūdens peldi, ir viegli iztukšot un tīrīt pēc lietošanas. Pirms jebkādas tīrīšanas vai apkopes ir svarīgi atvienot iekārtu no elektrības padeves. Regulāra tīrīšana, izmantojot atbilstošus tīrīšanas līdzekļus un dezinfekcijas līdzekļus, ir nepieciešama, lai nodrošinātu produktu drošību un pagarinātu iekārtas kalpošanas laiku. Tā ir paredzēta intensīvai lietošanai un vieglai apkopei, lai uzturētu augstus kvalitātes standartus.

Šī iekārta ir klasificējama kā profesionāls komerciāls produkts, jo tā ir izstrādāta un ražota, lai apmierinātu sabiedriskās ēdināšanas nozares augstās prasības attiecībā uz veiktspēju, izturību, drošību un higiēnu. Tās konstrukcija un izmantotie materiāli ir piemēroti nepārtrauktai darbībai lielas slodzes apstākļos, kas raksturīgi viesnīcām un restorāniem. Temperatūras kontroles precizitāte un uzticamība nodrošina, ka pārtikas produkti tiek uzglabāti un pasniegti optimālā stāvoklī, atbilstot normatīvajiem aktiem un klientu cerībām. Automātiskās funkcijas, piemēram, atkausēšana, samazina nepieciešamību pēc pastāvīgas personāla uzraudzības un ļauj fokusēties uz citiem svarīgiem uzdevumiem. Profesionāls aprīkojums, piemēram, SBM40M, ir investīcija, kas ilgtermiņā palīdz uzņēmumam nodrošināt augstas kvalitātes pakalpojumus, optimizēt darbības procesus un saglabāt nevainojamu reputāciju viesmīlības nozarē. Tā atbilst augstākajiem standartiem, ko pieprasa mūsdienu ēdināšanas profesionāļi.

Skatiet arī: bufetes-iekartas, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.